Stilton

au lait pasteurisé

Kies een gewicht
2,65 100 gram
Stilton
Omschrijving

Deze, van oudsher, Engelse traditie heeft zijn vruchten afgeworpen in Nederland en het wordt beschouwt als een echte kaas delicatesse. De Blue Stilton, oftewel “The Royal Blue,, is een van Engelands’ beste kazen. Half machinaal en half handmatig gefabriceerd volgens origineel beschermt recept in kleine fabrieken rond het plaatsje Leicestershire, midden-Engeland. Rond de 18e eeuw was er grote stop op de route Londen-York. In een klein hotel in Stilton, The Bell Inn, begon men deze zachte blauwader kaas te serveren. De kaas werd dermate populair dat de Landgraaf van destijds, Cooper Thornhill, deze kaas naar London transporteerde, al snel met duizenden tegelijk per week.

De kaas is populair geworden door de plaats waar het ontdekt werd, en niet waar het gemaakt wordt. De Blue Stilton mag enkel gemaakt worden in Derbyshire, Nottinghamshire en Leicestershire. De smaak is lichtelijk scherp, romig met lichte tinten van cacao en nasmaak van lichte walnoot.

Allergenen en ingrediënten
2 maanden
50+
Koe
Gepasteuriseerd
Melk
gepasteuriseerde koemelk, microbieel stremsel, zuursel, zout, Penicillium Roqueforit
Nee
Nee