Bleu d'auvergne

au lait pasteurisé

Kies een gewicht
1,55 100 gram
Bleu d'auvergne
Omschrijving

De bleu d'Auvergne is een relatief jonge blauwschimmelkaas, ontwikkeld in het midden van de 19e eeuw. De kaas komt uit Auvergne, oorspronkelijk uit de streek op zo'n 40 kilometer ten westen van Clermont-Ferrand.

De kaas is afkomstig van de koeien die grazen in de streek in het zuiden van het departement Puy-de-Dôme en het noorden van Cantal. De koeien profiteren van het rijke groen op de hellingen van de oude vulkanen daar, van de grond rijk aan fosfor, kalium en magnesium.

Allergenen en ingrediënten
1 maanden
50+
Koe
Gepasteuriseerd
Melk
gepasteuriseerde koemelk, zout, melkkiemen, rijpingskiemen, dierlijk stremsel, calcium chloride, penicillium roqueforti
Nee
Nee