A2A2-kaas wordt gemaakt van de melk van speciaal geselecteerde koeien met het A2 gen. Deze melk bevat de stof BCM-7 niet waarvan aangenomen wordt dat het koemelkallergie veroorzaakt. Daardoor kunnen de meeste mensen met een koemelkallergie deze melk / kaas wel verdragen. De melk komt van een boerderij uit Ingen en de kazen worden gemaakt bij Biokaas Kinderdijk.
voor mensen met een koemelk allergie
